Sedapnya Sambal Tergantung pada Kualitas Cobek dan Ulekan

Sedapnya Sambal Tergantung pada Kualitas Cobek dan Ulekan

KabarMakassar.com-- Indonesia sambal memang beragam. Setiap orang memiliki racikan sambal masing-masing. Tapi banyak yang belum tahu bahwa cobek dan ulekan yang digunakan, bisa mempengaruhi rasa sambal.

Meski terlihat sepele. Ternyata cobek dan ulekan memegang peranan penting dalam menentukan rasa dan tekstur sambal. Sebagai salah satu pelengkap makanan khas Indonesia, sambal sering dianggap sebagai pendorong nafsu makan karena rasanya gurih dan pedas. Apalagi jika dipadukan dengan makanan lain.

"Untuk mengetahui jenis cobek yang asli dan berkualitas, coba digores bisa pake koin atau benda lainnya. Jika permukaan cobek jadi putih setelah digores, itu tandanya cobek palsu. Nah, kalau digores dan warnanya tetap sama dengan warna luar, itu berarti cobek dari batu-batuan asli." imbuh Chef Rachmad yang piawai memasak makanan nusantara. [Nur Fadhilah Sophyan/BerbagaiSumber]

Penulis :

Editor :