Bassang Sarapan Pagi Favorit Kuliner Makassar

Bassang Sarapan Pagi Favorit Kuliner Makassar

KabarMakassar.com — Seakan tidak ada habisnya jika makanan khas Makassar dibahas, kuliner yang melekat ditelinga ketika orang menyebut makanan khas Makassar yakni Coto Makassar, Pisang Ijo, Pisang Epe, Sop Kontro dan lain sebagainya. Namun bagaimana dengan kuliner yang paling enak selain jajanan nasi kuning dan bubur ayam di Makassar.

Nah.. KabarMakassar.com mencoba mengajak pembaca untuk mencoba mencicipi makanan khas Makassar yakni Bassang, olahan dari biji jagung dan juga campuran santan serta bumbu lainnya. 

Meski kerap dijajakan keliling oleh penjual Bassang. Namun kita juga dapat membuat sendiri dari resep sederhana khas Makassar, dimana kuliner ini merupakan olahan yang cukup gampang membuatnya.

Untuk diketahui jika Bassang merupakan makanan tempo dulu yang berselera Nusantara. Bahan utamanya berupa jagung pulut (jagung ketan) khas Sulawesi yang sudah tua.

Untuk membuatnya, biji jagung pulut (jagung ketan) yang sudah tua yang sudah dikeluarkan kulit bijinya sehingga jagung terlihat sangat putih. 

Kemudian di rendam satu malam lalu dimasak hingga airnya, kemudian tambahkan santan hingga dan daun pndan. Masak hingga jagung menjadi empuk. Selanjutnya santan dikentalkan menggunakan campuran tepung terigu dan sedikit air. Lalu diberi garam dan vanili. Aduk hingga rata.

Bassang lebih baik dihidangkan dalam keadaan panas dan diberi gula pasir secukupnya pada waktu disajikan, cobalah pasti enak, rempah-rempah lain bisa saja ditambahkan kedalam bassang apakah itu gingger dll, tergantung kesukaan masing-masing,  misalnya kalau tak suka yang manis boleh tambah penyedap saja.

Itulah resep sederhana membuat makanan khas Makassar yang enak disantap saat sarapan pagi. Pasalnya Bassang merupakan makanan khas yang sangat langka di Makassar.

Penulis :

Editor :