KabarMakassar.com — Wortel merupakan salah satu sayur yang populer akan gizinya yang tinggi. Tentu dari kecil para orang tua sudah mengenalkan wortel dalam menu MPASI untuk buah hatinya karena nutrisinya bisa mendukung pertumbuhan.
Wortel juga paling dikenal akan manfaatnya baik untuk kesehatan mata. Sehingga wortel kerap menjadi menu wajib dikonsumsi untuk perawatan mata.
Selain itu wortel kerap ditemukan pada menu masakan, seperti sayur berkuah, tumisan, isian martabak, dibuat jus, smoothies, bahkan dinikmati langsung.
Mengutip dari situs Klikdokter, berikut 20 manfaat wortel untuk kesehatan berdasarkan kandungan nutrisinya:
1. Kaya akan Nutrisi
Wortel memiliki kandungan berbagai jenis zat gizi. Menurut Panganku dari Kementrian Kesehatan (Kemenkes) kalori wortel mentah yaitu setara dengan 36 kalori. Sementara untuk kandungan dan nutrisi yang ada pada 100 gram wortel mentah meliputi:
Air: 89.9 gram
Protein: 1 gram
Lemak: 0.6 gram
Kalsium: 45 mg
Fosfor: 74 mg
Zat besi: 1 mg
Kalium: 245 mg
Natrium: 70 mg
Tembaga: 0.006 mg
Zink: 0.3 mg
Beta-Karoten: 3,784 mcg
Thiamin (Vit. B1): 0.04 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0.04 mg
Niacin (Vit. B3): 1.0 mg
Vitamin C: 18 mg
2. Menjaga Kesehatan Mata
Manfaat wortel yang satu ini memang benar terbukti. Pasalnya, wortel memiliki kandungan vitamin A yang penting bagi mata.
Di samping itu, kandungan beta karoten yang berperan sebagai antioksidan bisa melawan stres oksidatif yang mungkin merusak sel-sel mata. Tentu dengan rutin mengkonsumsi wortel kita dapat melindungi mata dari penyakit katarak, rabun, dan masalah mata lainnya.
3. Memperkuat Tulang
Selanjutnya, manfaat dari wortel adalah memperkuat tulang. Kandungan di dalam wortel yang tinggi kalsium dan vitamin K sangat baik untuk kesehatan tulang.
Manfaat makan wortel ini dapat melindungi kamu dari patah tulang atau pengeroposan tulang alias osteoporosis.
4. Menurunkan Kolesterol
Wortel kaya akan serat larut, terutama dari pektin. Kandungan wortel ini yang membuat manfaat wortel dapat menurunkan kadar kolesterol jahat tanpa menurunkan kadar kolesterol baik.
5. Mengontrol Tekanan Darah
Selain kolesterol, konsumsi wortel juga memiliki khasiat dalam mengontrol tekanan darah. Manfaat wortel ini didapat dari kandungan kalium di dalamnya.
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Khasiat wortel dalam menjaga tekanan darah dan kadar kolesterol ternyata berdampak baik untuk kesehatan jantung. Manfaat minum jus wortel atau makan wortel mentah ini semakin optimal dengan adanya likopen.
Selain itu, senyawa antioksidan ini dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan melawan stres oksidatif pada sel-sel jantung.
7. Bantu Mengendalikan Berat Badan
Jika kamu sedang menurunkan berat badan, wortel jadi sayuran yang tepat untuk diet. Sayuran ini mengandung serat yang bisa membuat perutmu kenyang lebih lama. Apalagi per 100 gram wortel hanya mengandung 36 kalori.
8. Mengontrol Kadar Gula Darah
Wortel sebagian besar mengandung air dan karbohidrat. Karbohidrat yang terkandung terdiri dari pati dan gula, seperti sukrosa dan glukosa.
Kandungan gulanya ini tidak membuat gula darah melonjak tinggi dengan cepat sehingga lebih aman dikonsumsi ketimbang makanan manis. Dengan begitu kamu bisa mengendalikan kadar gula darah dalam tubuh.
9. Baik bagi Penderita Diabetes
Wortel mempunyai indeks glikemik (GI) yang rendah, yang dapat membantu mengontrol gula darah. Pada konsumsi wortel mentah, ditemukan GI berkisar antara 16-60, terendah untuk wortel mentah dan sedikit lebih tinggi untuk wortel matang.
Dengan mengkonsumsi wortel dengan indeks glikemik rendah dianggap bermanfaat untuk penderita diabetes.
10. Mencegah Konstipasi
Selain serat larut, wortel juga mengandung serat tak larut utama, yakni selulosa, hemiselulosa, dan lignin.
Kandungan tersebut menjadikan manfaat wortel berguna untuk menurunkan risiko sembelit. Ini karena serat menjaga tekstur feses tetap lunak dan membuat kamu BAB lebih rutin setiap harinya.
11. Menurunkan Risiko Kanker
Konsumsi makanan yang kaya antioksidan secara rutin dikaitkan dengan penurunan risiko kanker. Ini karena antioksidan bisa melawan radikal bebas yang merusak sel dan memicu sel menjadi abnormal.
Salah satu antioksidan pada wortel yang dianggap mampu mencegah kanker adalah beta karoten.
12. Menyehatkan Otak
Seiring bertambahnya usia, kinerja otak bisa mengalami penurunan. Namun penurunan fungsi otak ini bisa diperlambat prosesnya dengan mengonsumsi makanan kaya beta karoten, seperti wortel.
Sayuran wortel baik untuk kesehatan otak karena mengandung beta karoten. Beta karoten yang bertindak sebagai antioksidan dapat mencegah kerusakan maupun peradangan pada sel-sel otak.
13. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Salah satu fungsi wortel adalah sebagai sumber beberapa vitamin dan mineral yang baik, khususnya vitamin A, biotin, vitamin K1, kalium, dan vitamin B6.
Selain itu, wortel juga kaya akan beta-karoten. Karena itulah tidak heran apabila manfaat wortel dapat meningkatkan imunitas tubuh.
14. Menyehatkan Sistem Pencernaan
Serat tidak cuma mencegah sembelit, tapi juga menjadi makanan untuk bakteri baik yang ada di usus. Bakteri baik di usus dapat mengatur kekebalan dan mencerna makanan.
Jika keseimbangan bakteri di usus terjaga, tentu akan membuat sistem pencernaanmu selalu sehat
15. Menjaga Tampilan Kulit Tetap Sehat
Menjaga kesehatan kulit tidak cuma dengan menjaga kebersihan kulit dan menggunakan produk perawatan kulit. Kamu juga perlu menutrisi kulit dengan makanan yang sehat.
Khasiat wortel menjadi salah makanan yang memberi manfaat untuk kesehatan kulit. Adanya karotenoid bisa membuat tampilan wajah jadi lebih berseri dan awet muda.
16. Meningkatkan Kesuburan
Konsumsi makanan yang mengandung karotenoid dapat meningkatkan jumlah sperma. Sementara, untuk makanan yang mengandung likopen baik untuk morfologi sperma.
Jadi, dapat disimpulkan makanan yang kaya antioksidan karotenoid maupun likopen dapat meningkatkan kesuburan dengan menjaga kualitas dan kuantitas sperma.
17. Mendukung Kehamilan
Ibu hamil membutuhkan banyak nutrisi. Bukan hanya untuk menjaga kesehatan dirinya, tapi juga bayi dalam kandungannya.
Wortel merupakan satu dari banyak pilihan sayuran sehat untuk ibu hamil. Pasalnya, wortel kaya akan vitamin C, yang bisa mecegah anemia pada ibu hamil.
18. Mengoptimalkan Fungsi Saraf
Saraf kamu membutuhkan vitamin B kompleks dan berbagai mineral untuk dapat bekerja dengan baik. Wortel menyediakan nutrisi yang kamu butuhkan ini.
Saraf yang sehat dapat membantu tubuh kamu menerima sinyal dan memberikan respons pada sesuatu. Misalnya, mengangkat tangan secepat mungkin ketika menyentuh benda panas.
19. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Penyakit kronis mengarah pada masalah kesehatan yang terjadi selama bertahun-tahun. Konsumsi buah dan sayur, seperti wortel setiap harinya bisa membantu menurunkan risiko penyakit tersebut.
Ini karena wortel mengandung serat, vitamin, dan mineral yang menyehatkan tubuh.
20. Mencegah Kerontokan
Rambut rontok menjadi keluhan umum pria dan wanita. Pada kondisi parah, kondisi ini bisa menyebabkan kebotakan.
Untungnya, kamu bisa mencegah kerontokan lebih parah dengan mengonsumsi makanan kaya beta karoten dan antioksidan seperti wortel yang bisa menjadikan akar rambut lebih kuat dan kulit kepala lebih sehat.
