Kabarmakassar.com — Pisang epe adalah makanan tradisional Indonesia, khususnya dikenal di Makassar.Makanan ini sangat populer di Makassar sebagai partner dari secangkir kopi.Resep pisang epe khas makassar sendiri bisa anda dapatkan di sini.
Pisang epe menjadi camilan populer bagi masyarakat provinsi Sulawesi Selatan, karena Proses pemipihan dan pembakarannya memberikan tekstur khas yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Secara umum, pisang epe sebenarnya adalah pisang bakar yang dipipihkan, kemudian dikucuri saus gula merah. Pisang epe biasanya menggunakan pisang raja atau kamu bisa menggantinya dengan pisang kepok.
Pisang epe dibuat bersama bahan saus yaitu gula kelapa, gula pasir, air, air jeruk nipis, dan kacang tanah.
Nah, inilah Cara membuat pisang epe khas Makassar,
Yang pertama kita membutuhkan bahan-bahannya terlebih dahulu,yaitu :
1. 8 buah pisang kepok kuning, kupas, pipihkan
2. 2 sdm margarin
3. 100 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar
4. 150 gram gula kelapa, sisir
5. 50 gram gula pasir
6. 100 ml air
7. 2 sdm air jeruk nipis
Setelah bahan-bahannya lengkap, berikut cara membuat pisang epe khas Makassar :
1. Kupas pisang kepok dan pipihkan dengan cara dipipihkan atau dihancurkan.
2. Campur gula kelapa, garam, dan air, lalu aduk hingga gula larut. Saring campuran ini untuk mendapatkan air gula kelapa.
3. Panaskan wajan atau alat panggang.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan pisang pipih di atasnya.
5. Lumuri pisang dengan air gula kelapa yang telah disaring.
6. Panggang pisang di wajan panas hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang.
7. Pisang epe siap di sajikan.
Cukup mudah bukan cara membuat pisang epe khas Makassar ini? Bahannya tersedia, harganya tidak mahal, dan caranya sangat simpel. Jadi kapan Anda akan mencobanya?
Ketika akan membuat pisang epe ini, sangat disarankan menggunakan pisang kepok kuning yang sudah tua untuk mendapatkan rasa legit yang mantap. Anda juga bisa menggantikan saus gula merah dengan selai buah lain, untuk variasi rasa sehingga pisang epe semakin sedan disantap.
Itu tadi sedikit bocoran mengenai resep pisang epe khas Makassar yang bisa dibagikan. Semoga menjadi artikel yang menarik dan berguna untuk Anda, dan selamat menjalankan aktivitas Anda berikutnya. (Irsan).
