KabarMakassar.com — Buah salak dalam bahasa inggris disebut Snake Fruit, tak heran karena kulit salak memang memiliki tekstur kasar sepertu kulit ular.
Buah bernama latin Salacca zalacca, masuk ke dalam golongan suku palem-paleman, alias Arecaceae. Tak heran daun buah ini seperti daun kelapa.
Salak adalah sejenis palma dengan buah yang biasa dimakan. Buah salak berbentuk segitiga agak bulat atau bulat telur terbalik, runcing di pangkalnya dan membulat di ujungnya, panjang 2,5–10 cm, terbungkus oleh sisik-sisik berwarna kuning coklat sampai coklat merah mengkilap yang tersusun seperti genting, dengan banyak duri kecil yang mudah putus di ujung masing-masing sisik. Dinding buah tengah (sarkotesta) tebal berdaging, kuning krem sampai keputihan, berasa manis, masam, dan agak sepat.
Dibalik bentuk dan kulitnya yang unik, salak memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Hal ini karena salak mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi. Salah juga mengandung beragam vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, seperti vitamin C, vitamin B2, kalium, kalsium, fosfor, folat, dan zat besi.
Selain nutrisi tersebut, senyawa kimia pada buah salak, seperti flavonoid, likopen, dan karotenoid, juga tak kalah penting dalam mendukung kesehatan tubuh.
Berikut beberapa manfaat salak bagi kesehatan;
1. Mencerahkan kulit
Kandungan vitamin C pada salak dapat mencerahkan kulit secara alami. Tak hanya itu, senyawa flavonoid yang pada salak juga terbukti efektif untuk menurunkan kadar senyawa pigmen pada kulit.
2. Melancarkan pencernaan
Memakan buah salak tanpa membuang kulit arinya dapat membatu melancarkan dan menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda.
Daging maupun kulit ari buah salak mengandung nutrisi seperti serat, kalsium, tanin, saponin, flavonoid, dan beta karoten yang bermanfaat untuk sistem pencernanan.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Kandungan kalium pada salak dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Kalium berperan penting dalam menjaga irama detak jantung dan menurunkan tekanan darah, sehingga dapat menjaga kerja jantung tetap optimal.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Salak mengandung senyawa polifenol dan flavonoid yang berkhasiat untuk membantu mencegah terjadinya kerusakan sel dan jaringan tubuh.
Senyawa ini juga berfungsi untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kendati demikian, masih diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai manfaat salak yang satu ini.
5. Mengontrol kadar asam urat
Manfaat salak berikutnya adalah membantu mengontrol kadar asam urat. Penelitian menunjukkan bahwa salak mengandung senyawa yang mampu menghambat enzim xanthin oksidase, yaitu enzim yang berperan dalam produksi asam urat. Manfaat ini bahkan diduga bisa setara dengan obat asam urat.
Itu tadi lima manfaat buah salak untuk kesehatan, semoga bermanfaat.
