KabarMakassar.com — Mie Titi, hidangan khas Makassar, merupakan mie lezat yang dapat disajikan dengan berbagai variasi hidangan.
Mie Titi biasanya disajikan dengan beragam pilihan hidangan seperti kuah kaldu, daging, atau sayuran, menciptakan pengalaman kuliner yang autentik dan lezat dari kota Makassar.
Rasa mie Titi seringkali dinikmati karena keunikan teksturnya dan kemampuannya dalam menyerap cita rasa dari hidangan pelengkapnya.
Untuk membuat mie Titi khas Makassar yang enak dan kenyal, kita memerlukan bahan-bahan berikut ini :
Bahan Utama yaitu :
1. 500 gram tepung terigu protein tinggi.
2. 2 butir telur dan 1 sendok teh air kapur sirih.
3. Air secukupnya (untuk adonan).
Bahan Tambahannya yaitu :
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng mie).
Berikut Langkah-langkah membuat mie titi khas Makasssar :
1. Siapkan Adonan Mie
Campur tepung terigu, telur, dan air kapur sirih dalam sebuah wadah.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan elastis.
2. Istirahatkan Adonan
Biarkan adonan istirahat selama minimal 30 menit. Tutupi dengan kain bersih agar adonan tidak kering.
3. Bentuk Mie
Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan gilingan mie atau dengan tangan. Taburkan sedikit tepung terigu untuk mencegah lengket.
4. Potong Mie
Potong adonan pipih menjadi bentuk mie sesuai selera Anda. Jika Anda memiliki alat pemotong mie, gunakan alat tersebut.
5. Rebus Mie
Didihkan air dalam panci. Masukkan mie yang sudah dipotong ke dalam air mendidih dan masak hingga mie mengapung (biasanya memerlukan waktu beberapa menit).
6. Angkat dan Tiriskan
Angkat mie dari air mendidih dan tiriskan. Cuci mie dengan air dingin agar tidak lengket.
7. Goreng Mie
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng mie hingga kecokelatan sesuai selera Anda.
8. Sajikan
Mie Titi khas Makassar siap disajikan. Nikmati dengan berbagai sajian seperti kuah, daging, atau sayuran sesuai selera Anda. (Irsan).
